食品生产日期是消费者判断食品质量的重要因素之一，我国对预包装食品的生产日期标注也有着严格的规定。《预包装食品标签通则》中指出，食品生产日期应标示在包装物的具体部位，日期标示不得另外加贴、补印或篡改。因此，食品生产企业在生产食品时，要利用喷码机明确生产日期，并保持生产日期明确、不易篡改。
 
　　如今，预包装食品成为很多零售店中的热销商品。统计数据显示，中国预包装食品市场总规模将近20000亿元。在生产预包装食品时，利用喷码设备来进行生产日期的标识是非常重要的环节。生产日期的标识不仅有利于消费者对食品质量安全作出评估，更是包装消费者和生产企业双方权益的重要标识。
 
　　在包装上标识生产日期时，喷码机是常用的设备之一。它能通过软件控制，使用非接触方式在产品上进行生产日期的标识。目前发展较为成熟的喷码技术是油墨喷码技术，按不同的原理可分为连续式喷墨技术、压电式喷墨技术、压阀式喷墨技术、热发泡式喷墨技术等，不同设备适用的生产需求不同。
 
　　油墨喷码机在喷印时，不直接接触物品表面，不会对食品包装产生破坏。其喷印内容也容易修改，设备对产品表面要求低，光滑、粗糙或非平面表面均可保证喷码效果。并且根据喷码机墨水颜色不同，喷码颜色可选择黑色、白色、红色、黄色、绿色、蓝色等不同颜色。值得一提的是，由于油墨喷码技术发展较为成熟，其设备成本也相对较低。
 
　　但随着消费者对食品质量要求的不断严格，生产企业对喷码设备的要求也在提升。在市场需求的催生下，激光喷码设备在食品生产中得到应用。它的工作原理是通过高能量的激光束在物体表面灼刻出图案或文字，目前市面上的激光喷码机主要包括紫外激光打标机、光纤激光打标机、co2激光打标机等。
 
　　相对于油墨喷码机来说，激光喷码机的优势更为明显。它不仅标记速度快、应用范围广，还能在多种物质表面均可打上高质量标记，避免出现生产日期被篡改的情况。并且它是采用激光原理，运行过程中不会污染环境。而且不需要经常性地购置油墨，极大地降低了生产成本。
 
　　现如今，随着激光喷码机的优势日渐凸显，很多食品生产企业内都升级了激光喷码机来标识生产日期以及相关内容，激光喷码机行业之间的竞争也越来越激烈。对设备制造企业来说，要不断升级技术，降低设备维修率，提高喷码速度，简化操作流程，促使设备向高自动化、智能化发展。
 
　　我国《预包装食品标签通则》对食品生产日期标识有着严格的规定，因此，生产企业要选用质量高的喷码设备来进行相关标识的喷印。油墨喷码设备和激光喷码设备是目前市场上常见的两种喷码设备，两者的侧重优势各不同，生产企业可根据需要自行选择。对于喷码机制造商来说，则要加快研新技术的研发，推动喷码行业的进一步发展。【金诺会展】青岛国际包装工业展览会