企业如何借助科技的力量赋能食品生态链？日前，在四川省成都市举行的“食品安全+绿色供应链产业峰会”上，行业专家们进行了深入探讨，并提出，大数据、5G、物联网等技术的使用，将成为食品行业解决问题的重要手段之一。
 
　　中共中央、国务院在《关于深化改革加强食品安全工作的意见》中指出，到2020年，要初步建立基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系；到2035年，要基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化。四川省有关领导表示，四川正在利用互联网技术和信息化手段开展工作，推进大数据、物联网、人工智能、区块链等新技术在食品产业的应用、实施和智慧监管。
 
　　“食品安全不仅是标准和技术，更是可以丈量的信任体系”，业内人士认为，要借助科技赋能食品安全，通过多维连结，构建开放、高效、具有自我进化能力的食品交易商业生态；通过数据智能，完善和提升食品安全领域现代化治理体系。那什么是现代化治理体系呢？“第一要利用数字技术、人工智能技术；第二要提高从农田到餐桌的监管能力；第三要提高整个食品产业链的质量安全保障水平。”专业人士分析说。
 
　　以生鲜电商为例，该行业之所以难做，主要是因为生鲜产品的特殊性，从采购到被送到用户手中，任何一个小环节都可能出现问题。纵观2018年，生鲜电商行业食品安全问题就频频发生。在解决食品安全问题方面，有关专家表示，物联网是一个重要手段，比如运用物联网技术，让无人机能够常态化飞行，监测自然环境下生长的农作物，这样，消费者购买的农产品便可以随时调取其在整个生产过程中的数据。
 
　　5G技术的快速发展，将会对农业产生怎样的影响？专家分析认为，一是传统种植业可以通过5G技术掌握农田的环境数据和气象数据等，并利用高速的5G网络传输到后台进行分析，通过智能的算法实行精准施肥、灌溉和种植；二是传统养殖业，未来可以利用5G技术计算牲畜的生产指标，分析监测个体的运动轨迹等，同时5G的网络传送、分析、共享，提高了劳动生产率，解决了劳动力不足的问题；三是可以提升农产品在市场流通交易等各个环节的数据流信息化；四是使农业实现智能集聚，将来只要有5G信号覆盖的地方，就可以用无人机监测农田、监测养殖，喷水撒药变得更加精准，由此提升了食品安全。【金诺会展】青岛国际包装工业展览会