如今，消费者越来越看重啤酒的风味口感及包装等因素，但是啤酒时常因密封差、瓶子顶部空间有残留氧气等因素导致产品风味稳定性会受到威胁，饮用体验不佳。随着包装检测系统在灌装机、封盖机之后的应用，通过复杂的电磁和声学程序非接触式地识别瓶中的残余氧气，及时地把问题啤酒剔除，从而保证出厂啤酒原有风味稳定性。
 
  近年来，伴随着经济快速发展及居民人均可支配收入逐渐提升，消费者越来越重视啤酒的风味口感及包装等因素。在消费升级的影响下，我国啤酒行业已经过了高速发展期，产量递增速度放缓，啤酒行业产品结构升级是大势所趋。目前，我国啤酒销量一直呈现增长放缓的趋势，不过中、高端啤酒比重却明显提高。
 
根据相关数据统计显示，2018年高端及超高端啤酒消费量80亿升左右，市场规模418亿美元。预计2023年消费量或能突破100亿升，市场规模将达627亿美元。
 
随着消费市场结构不断升级，近年来，各大啤酒生产加工厂商纷纷布局中高档啤酒。从今年春节的消费大数据来看，拥有高端啤酒的品牌也占据主要市场份额，某电商消费大数据显示，春节期间高端啤酒同比增长131%。
 
毫无疑问，在消费升级的驱动下，中、高端啤酒市场蕴藏着巨大的消费潜力。而企业布局中高档啤酒除了着实在增进风味口感和品质下功夫外，还要重视保持啤酒风味稳定和包装密实性，这样才能为消费者提供稳定、新鲜，甘爽滋味让人回味无穷的饮用体验。目前，中高端啤酒从生产，到灌装、贴标、装箱等工艺全部实现机械化，产品品质得到大提升。
 
不过，如果啤酒在灌装、封盖过程中，瓶子顶部空间有残留氧气，产品会过早腐败，风味稳定性会受到威胁，并且导致啤酒氧化，使啤酒变得平淡且不新鲜。同时还会导致啤酒苦涩，甚至会使大麦汁散发出异味。因此，在灌装、封盖过程中，及时检测啤酒瓶顶部空间内的残留空气对于保证产品新鲜、风味口感稳定至关重要。
 
如今，许多企业会在在灌装机、封盖机之后，安装包装系统检测装置。据了解，有检测包装系统技术企业研发一款啤酒包装系统，经过电磁激发后能够检查分析金属封盖发出的声音信号。若是瓶中有残留空气，收集到正确灌装和密封容器的回声不一样。反之，如果瓶中没有残留空气，封盖丢失就没有信号，从而保证出厂啤酒原有风味稳定性，防止产品过早变质，提高饮用体验。
 
从整体上来看，中国酒类消费面临着结构性的升级，并受到进口啤酒、以及社会个性化、多元化消费趋势的影响，整个啤酒品类消费出现分化趋势，国内知名品牌发力中高端产品是大势所趋。啤酒生产加工企业在布局高档啤酒时，除了着实在增进风味口感和品质下功夫外，还要格外注意在灌装、封盖环节，保持啤酒产品风味稳定和包装密实性，利用包装检测系统，从而更好地保证啤酒出厂品质。
 
另外，对于“中央工厂+连锁店”模式来说，除了大力推进产品研发、生产之外，利用先进的保鲜工艺与连通冷链配送端也是确保其产品品质新鲜的重中之重。据了解，当前一烘焙企业在食品配送方面就专门采用急速冷冻工艺与全程冷链，为食品锁鲜，保障品质与安全。总体来看，目前冷藏车、冷藏箱等基础冷链设施与保鲜设备已经成为烘焙行业不可或缺的储运设备。【金诺会展】青岛国际包装工业展览会